Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando, S.P.R. de R.I. (Lavado Tupi)

Especificaciones

Origen

Ocozocoautla de Espinosa, Nuevo San Luis, Chiapas.

Historia

Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando (UESF) es una organización de pequeños productores de café orgánico y Comercio Justo, constituido en 1984. Se ha consolidado como una empresa de economía social y de sensibilización a sus productores del cuidado del medio ambiente Somos productores de café 100% arábica, cosechado entre los 950 y 1,700 M.S.N.M en las regiones económicas Altos, Centro, Frailesca y Sierra del estado de Chiapas. 

Nuestras variedades son protegidas con sombra natural de árboles como Chalum, Caspirol, Roble, Cedro, Amate. En la finca nos especializamos en el cultivo de café especial. 

Característica Especial

Cada año buscamos mejorar la producción, trabajando con cosecha selectiva de frutos maduros de café. 

El secado se realiza principalmente en camas africanas. 

Catamos nuestros lotes con el equipo de calidad de la Organización para verificar la calidad. 

También realizamos actividades como barreras vivas y aplicación de insumos orgánicos para conservar el suelo de la finca.

Zona de Cultivo:Regiones económicas Altos, Centro, Frailesca y Sierra del estado de Chiapas
Finca:Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando (UESF)
Altitud (sobre nivel del mar):1500 metros sobre el nivel del mar
Sistema de Procesamiento:Procesos tradicionales tales como lavados y naturales y procesos experimentales tales como maceración carbónica.
Tiempo de Cosecha:Nuestro pico de cosecha es febrero
Proceso de Producción:Lavado
Variedad del Café:Tupi
Puntuación:86 SCA

Observaciones Especiales

En la organización tuvimos 3 ganadores de Taza de Excelencia México 2023 

Certificaciones

Está Certificado de Comercio Justo y Orgánico (Certimex, JAS, NOP, LOOAA, NATURLAND, BIOSUISSE).

Contacto

Ubicación:16°29’47.68 -93°24’1.17
Página IG Biocafechiapashttps://www.biocafe.org.mx/;
WhatsApp:+529612553034
Correo:comercializacion_uesf@prodigy.net.mx