Especificaciones
Origen
Coatepec, Estado de Veracruz, México
Historia
Somos FINCA CONSOLAPAN, una empresa familiar con la misión de producir café de la más alta calidad desde hace más de 3 generaciones.
La finca está ubicada en el municipio de Coatepec, en el poblado de Consolapan y funciona como recarga de los acuíferos que alimentan el río Consolapan en el lado noreste, en la vía de Xalapa a Coatepec por la vía “Briones”.
Característica Especial
Café de Origen que crece en una finca en una región determinada sin ser mezclados con cafés de otras calidades.
| Zona de Cultivo: | Coatepec, Estado de Veracruz, México |
| Finca: | Consolapan |
| Propietaria: | María Cristina Ávila Camberos |
| Área de Cultivo de la Finca: | La finca en general tiene componentes de bosque caducifolio de montaña y bosque mesófilo. El estrato arbóreo es diverso con diferentes altitudes hasta los 25 metros. |
| Altitud (sobre nivel del mar): | 1.265 |
| Sistema de Procesamiento: | Lavado |
| Tiempo de cosecha: | Cosecha principal: enero, febrero |
| Proceso Producción: | Es un cafetal cultivado bajo media sombra |
| Variedad del café: | Marsellesa, Típica, Caturra |
| Puntuación: | 87.13 |
| Perfil de taza: |
| Aroma / Sabor Cítricos, bayas, azúcar moreno, arándano, lima, fruta de hueso, albaricoque, cereza negra, té negro, especias marrones, dulces, caramelo, chocolate, ciruela, café dulce, frutos secos, florales, florales. Acidez Ácido cítrico, ácido málico, brillante, fruta cítrica, manzana verde, jugoso, ácido láctico, lima, suave, tarta, fruta tropical. |
Observaciones Especiales
Ha participado en los siguientes concursos obteniendo estos resultados:
- 2008 noveno lugar en el “Premio a la calidad del café en México Cosecha 2008”
- 2010 tercer lugar en “Premio Cosecha a la Calidad del Café en México 2010”
- 2014 primer lugar en “Selección Especial México 2014” organizado por Café Imports Puntuación 92.17
- 2019 Octavo lugar en “Taza de Excelencia México 2019” con una puntuación de 89.63.
Contacto
| Página IG: | fincaconsolapancafedecoatepec |
| WhatsApp: | +52 2281460090 |
| Correo: | ceci_cam_f@yahoo.com |
