| 項目 | スペック |
|---|---|
| オリジン | メキシコ、ベラクルス州コアテペック |
| 歴史 | コンソラパン・ファームは、3世代以上続く家族経営のコーヒー農園で、最高品質のコーヒーを生産することを使命としています。 私たちの農園はコンソラパン市のコアテペック地域の、ハラパ市からコアテペックに向かう『ブリオネス』街道沿いにあり、北東側のコンソラパン川にそそぐ帯水層の涵養地として機能しています。 |
| 特徴 | 特定可能な生産農園で栽培されており、他品質のコーヒーと混ざっていないシングルオリジンです。 |
| 栽培地 | メキシコ、ベラクルス州コアテペック |
| 農園 | コンソラパン・ファーム |
| オーナー | マリア・クリスティーナ・アビラ・カンベロス |
| 生育環境 | 湿潤な山地に位置している農園です。落葉樹など様々な樹木に囲まれており、標高差は最大25メートルです。 |
| 標高（海抜） | 1,265 |
| 精製 | ウォッシュド |
| 収穫時期 | 主な収穫期は１月と２月 |
| 生産工程 | 栽培地は半日陰 |
| コーヒーの品種 | マルセレサ種、ティピカ種、カトゥーラ種 |
| スコア | 87.13 |
| カッププロフィール | アロマ / 味は、柑橘系、ベリー類、黒糖、ブルーベリー、ライム、ストーンフルーツ、アプリコット、ブラックチェリー、紅茶、ブラウンスパイス、キャンディー、チョコレート、プラム、甘いコーヒー、ドライフルーツ、フローラル。 酸味は、 クエン酸、リンゴ酸、明るい、柑橘、青リンゴ、ジューシー、乳酸、ライム、柔らかい、酸味、トロピカルフルーツ |
| 特記事項 | 以下のコンテストに出場経験があり、良好な結果を残しています。 2008年「メキシコ産コーヒー品評会 (Premio a la calidad del Café en México Cosecha) 2008」第9位。 2010年「メキシコ産コーヒー品評会 (Premio Cosecha a la Calidad del Café en México) 2010」第3位。 2014年 Cafe imports 主催「スペシャル・セレクション・メキシコ 2014」92.17点を獲得し第1位。 2019年 「カップ・オブ・エクセレンス・メキシコ2019」89.63点を獲得し第8位。 |
