エル・イゾーテ農園

原産地

ベラクルス州ナオリンコ、サン・パブロ・コアパン

歴史

1974年以来、私たちはベラクルス州ナオリンコ市のサン・パブロ・コアパンという町で、コーヒー一筋の生産者を営んできました。祖父母の跡を継ぎ、私たち家族はエル・イズロテ農園でコーヒー生産を始めました。 この農園はイゾテの花の生産に特化していました。

私たちは4世代以上にわたってコーヒーを栽培し、加工してきました。私たちの祖先と同じ愛情、献身、努力をもって、皆さまとコーヒーを分かち合います。

特別な特徴

農園のかつての主な活動に敬意を表して、このように名付けました。農場は海抜1470メートルに位置し、経度(dec)は-96.907222です： -96.907222緯度：19.650278。

2022年、フィンカ・エル・イゾテは、カップ・オブ・エクセレンス・メキシコのコンテストに参加し、91.14点のウォッシュドコーヒーで2位を獲得しました。2023年、フィンカ・エル・イゾテはウォッシュドコーヒーで87.81点を獲得し、16位となる。2024年、フィンカ・エル・イゾテは、ウォッシュドコーヒーで87.58点を獲得し、8位に入賞しました。栽培地域： ベラクルス州ナオリンコ市、サン・パブロ・コアパン。
コーヒー栽培面積： 4ヘクタール
所有者： カルロス・ウゴ・ロエサ・サンチェス
栽培品種： ゲイシャ5%、ブルボン15%、マルセイエ80
標高（海抜）：海抜1,350m
製法： 水洗いと蜂蜜
収穫時期： コーヒーの収穫期は9月から3月。
生産工程:私たちのバッチでは、純粋な赤いコーヒーチェリーをカットし、浮遊物や不純物を取り除き、好気性のプラスチック容器で蓋をせずに8時間発酵させます。化学薬品の使用を避け、加工に基づく土壌再生と有機肥料の散布を行っている。

コーヒーの品種：マルセイエーズ、ゲシャ
コーヒースコア： 88.5点
カップの特徴：

– ストロベリー、ラズベリー、キャラメル、蜂蜜、黒ブドウ。
– クリーンなカップ。

連絡先

o Instagram:https://www.instagram.com/cafe.caliexca
フェイスブック：https://www.facebook.com/CafeCaliexca
WhatsApp: +52 279 117 66 23
Eメール：katialoeza25@gmail.com