Finca La Ilusión |

Especificaciones

Origen
Historia
Característica Especial
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Origen

San Andrés de los Gama, Temascaltepec, Estado de México

Historia

El proyecto de café inicia en los años de 1978, por don León Barrueta. Cómo una fuente de ingreso extra. En 1990 se hace una agrupación de productores. No por mucho tiempo.

En 2003 cambia de administración e inicio el proyecto.

Hacemos una incubación de proyecto a través de la universidad autónoma del Edo de México. Durante mucho tiempo se trabajó, en forma orgánica.

También se capacitó en toda la cadena productiva del café. Hasta el 4 de octubre de 2014 que se realizó una capacitación de café de especialidad. Impartida por el catador Jorge Luis Martinez y Tita Hernández. Estos dos catadores fueron los que nos encontraron.

Para el 2015 fue nuestra primera participación. Detalles de logística. Para el año 2018 ya se participó oficialmente en Taza de Excelencia México. 2019 y 2021, también con excelentes resultados.

Característica Especial

El café es muy dulce. Afrutado, muy floral con un toque de bebidas burbujeantes.

Zona de Cultivo:	2 hectáreas
Finca:	La Ilusión
Propietario:	Federico Barrueta Barrueta
Área de Cultivo de Café en Finca:	2 hectáreas
Altitud (sobre nivel del mar):	2100 msnmm
Sistema de Procesamiento:	Mecánico
Tiempo de Cosecha:	Consecha selectiva, en los meses de marzo a mayo
Proceso de Producción:	Lavado, Secado Zarandas, tomando humedad con higrómetro
Variedad del Café:	Caturra, Bourbon y typica
Puntuación:	90.12
Taza:	He sido ganador internacional de Taza de Excelencia México en las siguientes ocasiones: 2018 segundo lugar internacional, Premio Presidencial de Taza de Excelencia 2019 cuarto lugar internacional, Premio Presidencial de Taza de Excelencia 2021 cuarto lugar internacional, Premio Presidencial de Taza de Excelencia